Cake aux myrtilles

Bonsoir les Gourmands !

Petite recette en cette soirée, tranquillement posée dans le canapé à trier et consigner toutes mes photos, notes de cuisine et autres astuces : c'est qu'il y en a du boulot... Ce soir, je vous propose de prendre une tranche de Cake aux myrtilles avec une grande tasse de thé aux fruit rouges, histoire de se cocooner un peu par cette météo déprimante.

Belle soirée à tous et bon début de semaine 😉

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 50 minutes

Ingrédients :

• 300g de farine

• 250g de sucre

• 3 œufs

• 1 verre de jus d’orange

• ½ verre d’huile

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 poignées de myrtilles fraiches

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, commencer par mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sucre vanillé.

3. Ajouter ensuite le jus d’orange, l’huile et les œufs préalablement battus en omelette.

4. Battre le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Laver et couper les myrtilles en morceaux. Les ajouter à la pâte et bien mélanger pour que les fruits soient uniformément répartis.

6. Verser la pâte dans un moule à cake.

7. Faire cuire à four chaud une petite heure (selon la puissance du four).

8. Quand le cake commence à être bien doré, vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cœur du cake : si celle-ci ressort propre et sèche, le cake est à bonne cuisson.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour que le cake se démoule facilement, beurrer et fariner votre moule avant d’y verser la pâte… ou optez pour la facilité d’utilisation des moules en silicone.

• Avec une tasse de thé noir, cette recette est l’idéal pour une pause douceur entre copines autour de quelques bons potins… ou tout simplement pour le plaisir de faire un break à l’anglaise !