Crèmes vanille gourmandes

Bonjour bonjour !!!

Quoi de prévu en ce doux week-end ? Pour nous c'est week-end prolongé de quelques congés pour profiter, prendre le temps, se ressourcer et se laisser aller aux occupations que l'on aime.

Bien évidemment, cela va s'en dire : la cuisine va être occupée !!! Et je commence avec douceur et gourmandise en faisant flotter un doux parfum de vanille dans notre chez nous. Voici ma recette de Crèmes aux œufs gourmandes à la vanille. Des mini-chamallow grillés, une poignée de pépites de chocolat noir et quelques copeaux de Noix du Brésil râpée... sauriez-vous y résister ?! Eh bien nous, non !!!

A très vite pour de nouvelles idées recettes et gourmandises !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 pots de crème

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 50cL de lait demi-écrémé

• 4 jaunes d’œufs

• 1 œuf entier

• 80g de sucre en poudre

• 1 gousse de vanille ou une cuillère à soupe de vanille liquide

• 1 poignée de mini chamallow

• 1 poignée de pépites de chocolat

• 1 noix du Brésil

Recette :

1. Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2. Battre les jaunes d’œufs et l’œuf entier dans un saladier ; ajouter le sucre et remuer vigoureusement pendant quelques minutes à l’aide d’un fouet.

3. Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille fendue en deux (ou à défaut, avec la vanille liquide).

4. Une fois chaud et avant qu’il ne bout, retirer la gousse et verser petit à petit le lait sur les œufs battus.

5. Répartir la préparation dans de petits ramequins et les disposer sur une grille de cuisson allant au four.

6. Faire cuire à feu doux au four pendant environ 30 minutes (des petites bulles vont venir lécher les parois des petits pots en cours de cuisson, en cas de débordement, baisser la température !).

7. Une fois cuites, laisser les crèmes refroidir à température ambiante pour que leur surface durcisse légèrement.

8. Décorer les petits pots de crème pour les rendre gourmands :

   1. Disposer des mini-chamallow sur le dessus et les griller à l’aide d’un chalumeau pâtissier.

   2. Saupoudrer de pépites de chocolat noir.

   3. Râper de la Noix du Brésil pour terminer.

9. Conserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Décorées de bonbons, noix, chocolat, ou fruits frais, ces petites crèmes feront sensation !

• Servies avec quelques biscuits secs, c’est l’assurance d’un dessert maison qui ravira tous les palais.