Flan aux spéculoos

Une jolie semaine qui s'achève aux couleurs de la région Hauts de France avec une dernière fois et avant de partir une petite recette Ch'ti comme je les aime.

Voici mon Flan aux spéculoos ! Difficile de faire une photo sexy de flan, cela ne sert à rien de vous mentir... mais croyez-moi sur parole : cela était un délice.

Bon week-end à tous 🙂

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 50g de farine

• 50g de sucre

• 3 œufs

• 40cL de lait

• 10cL de crème liquide

• 3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

• 1 noisette de beurre

• 5 spéculoos

Recette :

1. Commencer par préchauffer le four à 210°C (th.7).

2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.

3. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger le tout de façon à obtenir une préparation homogène. Réserver.

4. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et la pâte de spéculoos. Porter à ébullition et verser sur le mélange farine-sucre-oeufs. Bien mélanger.

5. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 35 minutes. Le flan est cuit dans il commence à dorer en surface et semble bien figer si l’on tente de bouger le plat.

6. A la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer le flan de spéculoos émiettés.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A réaliser aussi en petits ramequins individuels pour un café gourmand ou pour un dessert en assiette (adapter alors le temps de cuisson en le revoyant à la baisse).