Salade de fruits à l'Iyokan

Le lundi, c'est soirée Yoga ! Pour être plus "légère" je dîne toujours après, mais rien de telle qu'une bonne salade de fruits avant pour éviter le petit coup de pompe. Cette semaine, c'est une Salade de fruits en bocal que je me suis concoctée. Kiwi, orange et pomme, agrémentés de quelques flocons de céréales complètes mais aussi et surtout d'écorces d'Iyokan confites.

Connaissez-vous cet agrume ? Originaire du Japon, il se rapproche du kumquat et de la mandarine. L'Iyokan a une écorce épaisse très brillante et de couleur orange vif. Une fois pelée, la chair dégage un parfum très puissant. Sa saveur se situe entre celle d'une orange séchée sucrée et d'un pamplemousse : plus amer que l'orange, mais plus sucrée que le pamplemousse. Bref, une véritable touche d'originalité et de gourmandise apportée à ce petit encas plein de peps !

Bonne soirée à tous et merci à mon partenaire l'Île aux épices pour ces délicieux fruits confits...

C.S.

#fruits #épices #partenariat