Moelleux aux noisettes

Il y a des périodes où l'envie de fouiller dans mes anciens carnets de recettes me prend... Quand j'étais encore lycéenne, une bonne amie m'avait donné sa recette de Moelleux aux noisettes qu'elle avait cuisiné en fin d'année pour fêter les vacances. Une tuerie gustative !!! C'est donc avec plaisir que j'ai refais ce moelleux aujourd'hui, pour le plus grands plaisir de mon goûteur à la maison...

A vous de le tester désormais !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau rond de 6-8 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs

• 200g de sucre blanc

• 50g de farine de blé

• 50g de Maïzena

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 100g de beurre doux fondu

• 125g de poudre de noisettes

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier : le sucre, la farine, la Maïzena®, la levure et la poudre de noisettes.

3. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation.

4. Casser les œufs et ne garder que les blancs.

5. Monter les blancs en neige bien ferme.

6. A l’aide d’une corne, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en veillant à ne pas les casser.

7. Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné pour que le moelleux soit facile à démouler.

8. Mettre à four chaud pendant une petite demi-heure.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour monter des blancs en neige ferme, j’y ajoute une petite pincée de sel.

• Nature, ce gâteau aux noisettes peut aussi très bien se déguster avec un peu de crème anglaise vanillée, ou un filet de chocolat fondu pour les plus gourmands…