Muffins fruits rouges et graines de lin

Salut à tous !

En ce samedi un peu gris, pas l'envie de mettre le nez dehors pour sortir cet après-midi... Après le marché de ce matin, rien de tels que quelques délicieux muffins pour se chouchouter en vue du brunch de demain matin ! Voici mes Muffins aux fruits rouges et aux graines de lin. Avec un mélange de myrtilles, framboises, cassis et groseilles, à vous de décliner cette recette selon vos envies et vos trouvailles chez le primeur.

Bonne fin de journée mes Gourmands,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une quinzaine de muffins

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

  
  

Ingrédients :

• 300g de farine

• 200g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure

• 150mL de lait

• 100mL d’eau

• 100mL d’huile

• 2 œufs

• 3 poignées de fruits rouges : mélange de framboises, myrtilles, cassis, groseilles…

• 2 cuillères à soupe de graines de lin

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Dans un saladier, commencer par mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et levure.

3. Ajouter ensuite tous les ingrédients liquides : lait, eau, huile et œufs préalablement battus en omelette.

4. Bien mélanger pour obtenir une pâte fluide et homogène.

5. Beurrer et fariner les moules à muffins, ou utiliser des moules en silicone. Les remplir de pâte à mi-hauteur, ajouter quelques fruits et recouvrir de pâte jusqu’aux ¾ de la hauteur du moule. Parsemer de graines de lin.

6. Mettre à cuire à four chaud.

7. Les muffins sont cuits quand ils sont bien gonflés et deviennent dorés.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Avec un mélange de fruits rouges ou un type de fruits choisis, cette recette est une valeur sure à garder précieusement !

• Dans une boîte hermétique, les muffins se gardent très bien plusieurs jours (si jamais il en restait…).