Tartelettes au yaourt et fruits rouges

Bonjour à tous !

On continue sur notre belle lancée d'hier avec une nouvelle recette sucrée aux bons fruits de saison avec ces Tartelettes au yaourt et aux fruits rouges. Sur une base de pâte feuilletée, c'est la fraicheur d'un yaourt nature à peine sucré et le doux parfum des fraises et des cerises de saison. Qui plus est en forme de cœur pour dire à vos convives que vous les aimez gros comme ça... c'est quand même beau le partage en cuisine ! ❤

A demain pour une nouvelle recette de saison,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 5 tartelettes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 1 yaourt à la Grecque

• 1 cuillère à café de sucre blanc

• 3 fraises

• 1 poignée de cerises

Recette :

1. Commencer par préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Découper la pâte feuilletée en cinq parts et froncer cinq moules individuels en forme de cœur. Piquer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette.

3. Enfourner à four chaud. La pâte va gonfler : l’aplatir en cours de cuisson avec le dos d’une petite cuillère en inox. La sortir du four quand elle est uniformément dorée.

4. Pendant que la pâte cuit, laver les fruits et les disposer sur du papier absorbant pour qu’ils rendent leur eau de rinçage.

5. Couper les fraises en deux en gardant les feuilles pour la présentation, et épépiner les cerises. Réserver.

6. Délayer le yaourt dans un bol et le sucrer.

7. Disposer une grosse cuillère de yaourt sur chaque fond de tartelette refroidi. L’étaler à l’aide du dos d’une petite cuillère sur toute la surface.

8. Terminer en décorant des fruits précédemment préparés.

9. A servir bien frais !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Fraises, cerises, framboises, groseilles, mûres, cassis… une recette à décliner selon vos plaisirs fruitiers du moment.

• Le yaourt à la grecque, plus épais qu’un yaourt classique ou fromage blanc traditionnel, permet de ne pas imbiber trop rapidement la pâte feuilletée cuite, car il rend moins d’eau.

• Mon astuce pour ne pas que les fruits rendent du jus coloré sur le yaourt blanc : après les avoir coupés, je les dispose sur du papier absorbant pour éponger leur jus au maximum avant de les disposer sur les fonds de tarte.