Fraises poêlées au miel

Aujourd'hui est un jour un peu spécial... (ceux qui me connaissent comprendront !). Alors à jour spécial, recette spéciale, avec uniquement des ingrédients que j'aime, et dont je serai capable de faire une overdose tellement j'en raffole. J'ai nommé les fraises et le miel pour cette recette de Fraises poêlées au miel ! Aussi douce qu'acidulée, cette gourmandise parfume on ne peut mieux, cette journée qui ne fait que commencer...

A plus tard mes Gourmands !

❤

C.S.

---

Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 500g de fraises

• 4 cuillères à soupe de miel de fleurs

Recette :

1. Commencer par préparer les fraises : les laver, les sécher, les équeuter et les couper en petits morceaux.

2. Dans une poêle, mettre le miel et chauffer à feu doux.

3. Quand celui-ci commence à buller, y ajouter les morceaux de fraises et les faire doucement caraméliser une dizaine de minutes pour que les fruits s’imprègnent des parfums du miel.

4. Retirer du feu et mettre en verrines. A servir tiède… ou frais !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Veiller à bien égoutter et sécher les fruits avant de les mettre en cuisson pour ne pas qu’ils ne rendent trop d’eau.

• Ne pas utiliser de spatule pour ne pas écraser les fruits, sans quoi, cela se finit en compotée !

• Utiliser de préférence un miel solide, aux notes fleuries. Un miel aux arômes trop prononcés, de type châtaignier, masquera le parfum des fraises.

• Avant de mettre en verrines, égoutter les fruits et garder le sirop pour l’utiliser en coulis par exemple.