Pancakes aux pêches

L'heure de la pause goûter a sonné !

Que diriez-vous de déguster un délicieux Pancake aux pêches ? Fait maison, avec des quartiers de pêches poêlées au miel et de délicieuses céréales croustillantes... on a juste envie de s'en préparer un deuxième !!!

Bonne fin d'après-midi à tous et rendez-vous ce soir pour le 3e travel reporting gourmand de notre série...

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 pancakes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe de sucre blanc

• 1 cuillère à soupe de mélange 4 huiles

• 150g de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 20cL de lait demi-écrémé

• 2 pêches mûres à point

• 4 cuillères à soupe de miel toutes fleurs

• 1 poignée de mélange de céréales (flocons d’avoine, de blé…)

• 1 poignée de graines de chia

Recette :

1. Commencer par préparer les pancakes :

   1. Dans un saladier, battre l’œuf en omelette avec le sucre blanc.

   2. Ajouter l’huile et bien mélanger le tout.

   3. Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure.

   4. Ajouter progressivement la farine à la pâte en alternant avec le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeau et que cela soit plus facile à mélanger. La pâte doit être fluide et homogène.

   5. Une fois la pâte terminée, faire chauffer une poêle antiadhésive sur un feu à courte flamme.

   6. Y verser de petites louches de pâte de la taille d’un pancake et faire cuire quelques minutes sur chaque face.

2. Préparer ensuite les pêches : les laver à l’eau claire et les couper en quartiers. Faire revenir ces quartiers de pêche dans une poêle avec le miel. Quand les fruits commencent à dorer, les disposer harmonieusement sur les pancakes préalablement préparés.

3. Saupoudrer de céréales et de graines de chia.

4. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette à décliner selon les fruits de saison : pêche, abricot, brugnon, fruits rouges…