Cake aux jaunes d’œufs

Bonjour à tous mes Gourmands matinaux !!! 🤗

Suites aux œufs brouillés d'hier soir après le sport, il me restait des jaunes d’œufs (ayant privilégié hier soir les protéines offertes par le blanc, je l'avoue...). Mais hors de question de gâcher ! Pour cela, rien de tel qu'une part de Cake aux jaunes d’œufs en cette heure du petit déjeuner pour se donner force et courage pour cette nouvelle journée de boulot qui s'annonce.

Et vous, quoi de bon sur votre table du petit déjeuner ?

☕

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

• 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier

• 1 gros verre de sucre (environ 150g)

• 1 yaourt

• 3 verres de farine (environ 3 x 100g au total)

• 1 sachet de levure

• 100g de beurre mou

• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs, l’œuf entier et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter le yaourt à cette préparation.

4. Incorporer ensuite la farine et la levure.

5. Ajouter enfin le beurre mou (et non fondu), puis le sucre vanillé en dernier.

6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

7. Faire cuire 45 minutes environ à four chaud. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le sucre vanillé peut être remplacé par un autre parfum : rhum, alcool de poire…