Cookies choc'avoine

C'est jeudi c'est cookies !!! Et ce qu'il y a de bien, c'est que cela fonctionne avec [presque] tous les jours de la semaine 😅

Adepte des boutiques alimentaires en vrac proposant bon nombre de graines en tous genres, c'est pour les flocons d'avoine que j'ai aujourd'hui craqué. Et hop, cela fait de délicieux Cookies choc'avoine.

Vous en prendriez bien un petit ?... vite vite avant que le panier ne soit vide !

Bonne fin de journée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 50 cookies

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 250g de beurre doux ramolli

• 1 cuillère à café d’arôme vanille

• 1 œuf

• 150g de sucre en poudre

• 150g de Vergeoise brune

• 330g de farine

• 1 cuillère à café de bicarbonate

• 100g de chocolat noir

• 100g de flocons d’avoine

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, fouetter au batteur le beurre ramolli (et non fondu !), la vanille, l’œuf et les deux sucres jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.

3. Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger, de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Casser le chocolat au marteau de façon à avoir de grosses pépites. Les ajouter à la pâte avec les flocons d’avoine. Bien mélanger le tout.

5. Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.

6. Dans le creux de la main, former des petites boules de pâte de la grosseur d’une noix. Les disposer à intervalles réguliers sur la plaque en les aplatissant du bout des doigts. Veiller à garder un espace de 5cm entre chaque (en cuisant, les cookies vont gonfler !).

7. Faire cuire environ 12 minutes à four chaud. Une fois cuits, les cookies ont une jolie couleur brune.

8. A la sortie du four, disposer les cookies sur une plaque de refroidissement ajourée. Les biscuits vont devenir croustillants en refroidissant.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le bicarbonate est une bonne alternative à la levure chimique. Tous deux font gonfler les pâtes à gâteau et à biscuits et peuvent être interchangés en cas de rupture de stock en cuisine.

• Pour avoir de belles et grosses pépites, je les fais moi-même en cassant une plaque de chocolat noir à pâtisser au marteau. Mon astuce pour ne pas en mettre partout : taper sur le chocolat quand il est encore dans son papier ; veiller à mettre une planche à découper en-dessous pour ne pas casser le plan de travail en cas de geste malencontreux…

• Entre deux fournées de cuisson, je place mon plat de pâte au frais pour que celle-ci soit toujours facile à modeler.

• Chocolat noir, lait ou blanc, avoine, noix ou pécan… A vous de décliner cette recette selon vos envies de gourmandise !

• En cas de reste, les cookies garderont tout leur croustillant et toute leur saveur une bonne semaine dans une boîte à biscuits en métal.