Cake à la farine de maïs et physalis séchés

Comme vous le savez pour les plus assidus d'entre vous sur la page, j'ai pour habitude de vous proposer tous les mercredis une idée de goûter pour vos loulous à cette heure sacrée de la pendule !

Cette semaine, une fois n'est pas coutume, point de chocolat ou autres classiques sucrés... J'ai opté pour un Cake à la farine de maïs et aux physalis séchés. Spécial me direz-vous... Détrompez-vous ! D'une texture proche de celle du quatre-quarts que l'on connait bien, sans compter ces petits fruits séchés délicieusement sucrés, cette recette ravira les palets de tous les jeunes gourmets. ☺

Bonne fin d'après-midi à toutes et à tous,

C.S.

PS : pour vous procurez des physalis séchés, rendez-vous sur la page de mon partenaire L'Île aux épices (4,15€/100g).

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 1 cake

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 250g de farine de maïs

• 10cL de mélange 4 huiles

• 150g de sucre blanc

• 4 œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de fleur d’oranger

• 1 sachet de levure chimique

• 1 grosse poignée de physalis séchés

Recette :

1. Commencer par préchauffer le four à 220°C (th.7).

2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre et levure chimique.

3. Dans un bol, battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange farine/sucre.

4. Ajouter l’huile à la pâte. Bien mélanger.

5. Ajouter l’extrait de fleur d’oranger. Bien mélanger.

6. Couper les physalis en deux et les ajouter à la pâte. Bien mélanger pour les répartir.

7. Beurrer et fariner un moule à cake (pour faciliter le démoulage du gâteau après cuisson) et y verser la pâte.

8. Faire cuire à four chaud environ 45 minutes (vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake : celle-ci doit ressortir propre et sèche).

   
   

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette originale et qui plus est sans gluten.

• De la famille des tomates et des aubergines, le physalis, petit fruit rond et orange, est délicieusement sucré avec une pointe d’acidité. A tester de toute urgence !!!