Gaufres liégeoises

Un week-end bien mérité qui commence par un bon petit goûter comme on les aime !

Qui veux une Gaufre liégeoise aux pépites de sucre ? Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde 😋

Bon week-end à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une dizaine de gaufres

• préparation d’environ 20 minutes

• repos d’environ 1 heure

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 375g de farine

• 22cL de lait tiède

• 1 sachet de levure de boulanger

• 2 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 70g de beurre

• 100g de sucre perlé (voir fiche)

• 1 pincée de sel

Recette :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et le sel.

2. Faire une fontaine et casser les œufs au centre. Bien mélanger.

3. Délayer la levure dans le lait tiède et l’incorporer à la pâte.

4. Mélanger à la corne. La pâte doit être assez compacte.

5. Laisser reposer un quart d’heure à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

6. Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé. Bien mélanger pour que la pâte se détende.

7. Laisser reposer environ 1 heure.

8. Quand la pâte a gonflé, mettre le gaufrier à chauffer. Quand les plaques sont chaudes, déposer une bonne cuillère à soupe au centre et fermer l’appareil.

9. La cuisson est rapide, ne prenant que quelques minutes. Les gaufres sont cuites quand elles sont bien dorées.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Fondant en surface sous l’effet de la chaleur, les pépites de sucre caramélisent la gaufre ce qui ne peut que vous faire fondre ! Pris dans la pâte, les autres grains de sucre apporteront ce petit côté croustillant qui ne sera pas non plus pour vous déplaire !

• Chantilly, miel, confiture, pâte à tartiner, ou tout simplement nature, cette recette de gaufres Liégeoises saura faire le bonheur de tous les gourmands… et de toutes les gourmandes.