Mandarines confites

Que seraient les fêtes sans les douces saveurs sucrées du miel, l'acidulé des oranges et la gourmandise des amandes... Et si vous réunissiez les trois dans une seule et même recette ? Voici mes Mandarines confites au miel, pour un dessert original et gourmand, ou tout simplement pour vous faire plaisir !

Bon dimanche après-midi à toutes et à tous,

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C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 6 mandarines

• 4 cuillères à soupe de miel toutes fleurs

• Le jus d’un demi-citron

• Pour le dressage : amandes effilées et amandes grillées

Recette :

1. Commencer par éplucher les mandarines et en ôter le maximum d’aspérités blanches. Les garder entières sans en séparer les quartiers.

2. Dans une sauteuse, faire chauffer à feu doux le miel avec le jus de citron.

3. Quand un joli sirop bien liquide est formé, y déposer délicatement les mandarines et les arroser généreusement avec une cuillère.

4. Faire cuire environ 5 minutes à couvert en laissant les fruits dans le sirop buller.

5. Arroser de nouveau et déposer délicatement en assiettes.

6. Saupoudrer d’amandes effilées et d’amandes grillées.

7. Servir tiède pour encore plus de gourmandise…

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Avant d’éplucher les mandarines, conserver les petites branches avec les feuilles pour décorer lors du dressage.

• Plus sucrée que la clémentine, la mandarine est la star de cette recette. Libre à vous d’y ajouter une touche de peps en choisissant sa cousine clémentine !

• Pour un dessert encore plus parfumé, opter pour un miel de lavande ou de thym. A l’inverse, pour une fin de repas plus charnue, opter pour un miel de châtaignier… A décliner selon vos préférences !