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Le dimanche : on pâtisse !
Et ce qu'il y a de bien en cette période de fêtes, est que l'on peut sortir tous les moules de Noël. Mon préféré, c'est sans doute celui du flocon... Et aujourd'hui c'est donc un Flocon moelleux à l'orange et au marron que je vous propose de déguster. Décoré de quelques perles de sucre, mon petit doigt me dit qu'il ne passera pas la journée !
A très vite,
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour un flocon de 8-10 parts
préparation d’environ 15 minutes
cuisson d’environ 30 minutes
Ingrédients :
200g de chocolat noir à pâtisser
130g de beurre mou
120g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
100g de crème de marrons
70g de farine
Sucre glace
Perles de sucre colorées ou autres petits bonbons
1 clémentine
Recette :
Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.
Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Quand il est complètement fondu, le réserver et y ajouter le beurre coupé en morceaux pour qu’il y fonde (au besoin, remettre une minute au bain-marie l’ensemble). Mélanger pour lisser la préparation et réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs un à un. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajouter la farine à cette préparation sucrée. Bien mélanger.
Enfin, y ajouter également la crème de marrons.
Réunir les deux préparations réalisées dans un seul plat et bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule (ici en forme de flocon) et y verser la pâte.
Mettre à cuire à four chaud. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Après démoulage, attendre que le gâteau refroidisse pour le saupoudrer de sucre glace et le décorer de perles de sucre ou autres petits bonbons et quartiers de clémentine.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Gourmand comme tel, il est aussi possible d’ajouter des morceaux de marrons à la préparation pour encore plus de gourmandise…
Accompagné d’un thé, c’est un dessert de fêtes parfait !