Tarte aux pommes Normande

Bonjour à toutes et à tous !

Quoi de mieux pour bien démarrer la semaine qu'une recette traditionnelle de nos Grands-mères avec cette Tarte aux pommes normande tout droit sortie des livres de recettes de famille ?

Bonne semaine à tous

😘

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une tarte de 8-10 parts

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte sablée vanillée

• 2 grosses pommes

• 2 œufs

• 100g de cassonade

• 80g de poudre d’amandes

• 100g de crème liquide

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Commencer par froncer la pâte sablée dans un moule à tarte. En piquer le fond et les parois avec une fourchette.

3. Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers, ni trop fins, ni trop épais. Les disposer sur le fond de tarte en rosace.

4. Dans un saladier, préparer la pâte Normande :

   1. Battre les œufs en omelette.

   2. Y ajouter la cassonade et la poudre d’amandes.

   3. Y verser enfin la crème fraiche.

   4. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène.

5. Verser délicatement cette pâte sur les quartiers de pommes sans trop les déplacer.

6. Mettre la tarte au four bien chaud.

7. La tarte est cuite quand elle uniformément dorée et que la pâte sablée a pris une jolie couleur brune.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour une belle tarte régulière, disposer les quartiers de pommes en deux tours : l’un à l’extérieur de la tarte en tournant dans un sens, puis un second plus petit en tournant dans l’autre sens. Terminer par disposer quelques morceaux de pommes en rosace au centre.

• A défaut, la cassonade peut être remplacée par du sucre roux.

• A servir encore tiède avec une cuillère de crème fraiche épaisse pour pousser le vice de la Normandie à son comble… ou accompagné d’une boule de glace vanille ou caramel au beurre salé pour un choc Normandie/Bretagne au sommet !