Pop cakes lapins

L'heure du traditionnel déjeuner de Pâques approche à grands pas, et on se prépare pour un e-apéro avec ceux que l'on aime pour l'occasion, car la famille c'est sacrée !

Tradition oblige, chocolats et gourmandises sont au rendez-vous, avec en tête d'affiche quelques sympathiques Pop cakes lapins qui ne demandent qu'à être dévorés 🐰

Joyeuses Pâques à toutes et à tous mes Gourmands préférés,

C.S.

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Informations :

• difficulté : moyenne

• pour une vingtaine de pop cakes

• préparation d’environ 2 heures

• cuisson d’environ 5 minutes

Ingrédients :

• 130g de beurre à température ambiante

• 125g de sucre

• 125g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 2 cuillères à soupe de lait

• 2 œufs

• Bâtons pour pop cakes blancs

• Pour décorer les pop cakes : une boîte de biscuits Mikado, patine alimentaire blanche, pâte d’amande blanche et rose, quelques carrés de chocolat noir à pâtisser

Recette :

1. Mixer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger.

2. Ajouter les œufs un à un.

3. Bien mixer le mélange et y incorporer la farine petit à petit.

4. Faire préchauffer l’appareil à pop cakes et remplir les empruntes de pâte (aux deux tiers environ).

5. Quand les pop cakes sont devenus de jolies boules rondes, ils sont prêts et peuvent être enlevés.

6. Laisser refroidir sur une grille.

7. Une fois à température ambiante, les piquer sur les bâtons de sucettes et passer à la décoration.

8. Pour les décorer, commencer par casser les Mikado et les planter sur le haut des boules de gâteau pour former les oreilles. Faire fondre la patine et y plonger les pop cakes dedans de façon à les en recouvrir d’une fine couche régulière ; disposer à l’air libre pour laisser sécher. Pendant que nos lapins sèchent, confectionner du bout des doigts de petites boules de pâte d’amande rose et blanche pour former le nez et la bouche (à raison d’une boule rose et de deux boules blanches par lapin). Faire fondre les carrés de chocolat au bain-marie et à l’aide de la pointe d’un cure-dents, s’en servir pour fixer la pâte d’amande et dessiner les yeux.

9. Attention que vos lapins ne prennent pas la poudre d’escampette !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• La patine alimentaire se figeant rapidement, je la place dans un saladier d’eau chaude le temps de recouvrir mes pop cakes pour plus de convenance.

• Même chose pour le chocolat fondu.