Gâteau à la confiture

Un mercredi sans pâtisserie ne serait pas un mercredi digne de ce nom !

Petite recette toute simple, mais non moins délicieuse dans mes fourneaux ce jour avec un Gâteau à la confiture, gonflé et moelleux à souhait. J'ai choisi de le garnir de confiture de fraises, faite maison de l'an dernier et de le décorer de sucre glace pour s'en mettre plein les moustaches...

Comme quoi, la recette du gâteau au yaourt peut vraiment se décliner à l'infini 😋

Bon petit goûter les Gourmands,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau de 8-10 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

• 1 yaourt nature

• 3 œufs

• ½ pot d’huile

• 2 pots de sucre

• 1 pot de Maïzena

• 2 pots de farine

• 1 sachet de levure

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pot de confiture de fruits rouges

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).

2. Dans un saladier, verser le yaourt et le mélanger pour qu’il ne fasse pas de grain.

3. Ajouter les œufs battus et bien mélanger.

4. Ajouter le sucre, la Maïzena puis la farine.

5. Ajouter la levure, le sucre vanillé et enfin l’huile.

6. Beurrer et fariner un moule rond et y verser la pâte.

7. Enfourner à four chaud, environ 45 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau).

8. Quand le gâteau est cuit, attendre quelques minutes qu’il refroidisse avant de le démouler pour ne pas qu’il se casse.

9. Le tailler en deux avec un grand couteau à pain, parallèlement au plan de travail. Tartiner la partie inférieure de confiture et le refermer.

10. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Les astuces de la p'tite Poule rousse :

• Mélanger la pâte au batteur électrique plutôt qu’à la main, cela ne fera que gagner en moelleux !

• La Maïzena permet d’obtenir des gâteaux encore plus gonflés, aérés et moelleux.

• Avec de la confiture de fruits rouges, d’abricots ou encore de la pâte à tartiner… tous les gourmands sauront apprécier ce gâteau moelleux