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Quoi de mieux pour bien finir cette semaine, mais aussi pour bien commencer ce vendredi de pont que de commencer la journée par un doux petit déjeuner en famille avec une part de cake au citron et une grande tasse de thé ?!
Pas grand chose je pense... ou du moins, pas de mon point de vue ! Ces moments sont si précieux avec cette pandémie, qu'ils sont mille fois plus savourés que par le passé ; comme des petites pépites de bonheur que l'on aime se remémorer une fois que l'on doit repartir chacun à ses occupations du quotidien...
Et vous, quoi de beau en ce vendredi ?
Et si vous cuisiniez ce joli cake ?! Je sais... j'ai toujours de bonnes idées !!!
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour un cake de 10-12 parts
préparation d’environ 15 minutes
cuisson d’environ 40 minutes
Ingrédients :
120g de beurre doux
180g de sucre
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
½ citron jaune non traité
Recette :
Faire préchauffer le four à 200°C (th.6/7), chaleur tournante.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange beurre/sucre.
Ajouter alors la farine petit à petit en mélangeant bien la pâte pour que celle-ci soit lisse et homogène.
Ajouter la levure et bien mélanger.
Mixer le demi-citron entier (peau + chair + jus) en veillant à retirer les éventuels pépins au préalable et l’ajouter à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage.
Enfourner à four chaud pour environ 40 minutes (selon la puissance).
Le cake est cuit quand il est joliment gonflé et commence à dorer. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Attendre quelques minutes après la sortie du four pour le démoulage.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Pour les amateurs, une recette qui se décline également très bien avec du citron vert.
Il ne manque plus qu’une tasse de thé pour accompagner ce cake !
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