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Bonjour tout le monde !
Le début du week-end pour certains, le bonheur des vacances pour d'autres... et dans tous les cas, l'heure parfaite pour déguster une belle part de clafoutis bien frais pour le goûter, n'est-ce pas ?!
Aujourd'hui, je vous livre ma recette de clafoutis que j'ai ici décliné en version abricot basilic. Une recette toute simple et idéale pour se régaler de fruits parfois un peu trop murs, que les maraichers vendent d'ailleurs bien souvent pour trois fois rien. L'occasion rêvée pour se faire plaisir à petit prix, tout en faisant un geste anti-gaspi bon pour notre pauvre planète qui a bien chaud en ce moment...
A très vite pour une nouvelle recette de saison et belle fin d'après-midi à toutes et à tous,
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour un clafoutis de 8 parts
préparation d’environ 15 minutes
cuisson d’environ 40 minutes
Ingrédients :
4 œufs
100g de sucre
80g de farine
20g de maïzena
250mL de lait à température ambiante
35g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Recette :
Commencer par faire préchauffer le four à 200°C (th.7).
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la farine, la maïzena, le beurre fondu puis le lait.
Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte fluide et homogène.
Dénoyauter et couper les abricots en morceaux. Laver, sécher et ciseler le basilic.
Graisser et fariner un plat allant au four pour éviter que le clafoutis y colle, et de façon à en faciliter la découpe.
Y déposer les morceaux d’abricots frais et le basilic ciselé.
Verser l’appareil précédemment préparé et terminer en saupoudrant le sucre vanillé (pour que le clafoutis ait une belle couleur en cuisson !).
Faire cuire à four chaud environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface ait une belle couleur dorée.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Conserver au réfrigérateur avant de servir pour un dessert tout en fraicheur !
Les astuces de la p’tite Poule Rousse :
Une recette idéale pour se régaler de quelques fruits trop murs tels que les abricots, mais qui peut aussi très bien se faire avec des fraises, pêches, kiwis ou autres !
Un dessert à réaliser en grand plat comme en petits ramequins individuels ; auquel cas, compter 20-25 minutes de cuisson selon la taille des ramequins.
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