Cookies banane et beurre de cacahuète

Bonjour tout le monde !

Une semaine qui commence avec gourmandise avec de délicieux cookies au beurre de cacahuète, pépites de chocolat et bananes trop mures... pour ne pas brader. Une recette de ma bonne amie Margaux que j'affectionne tout particulièrement et refais d'ailleurs régulièrement. Après le petit déjeuner choco-banané proposé lundi dernier (pour les plus assidus d'entre vous), c'est donc ma deuxième suggestion au challenge anti-gaspi proposé par Miameur.com en ce mois de juin.

Et vous, quelle idée avez-vous pour recycler des bananes ayant un peu trop d'expérience ?

Belle semaine à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une vingtaine de cookies

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres

• 150g de beurre de cacahuète

• 220g de sucre roux

• ½ sachet de levure chimique

• 150g de farine

• 1 pincée de sel

• 50g de pépites de chocolat

Recette :

1. Commencer par préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Mélanger le beurre de cacahuète avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporer les bananes écrasées et bien mélanger.

4. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel.

5. Pétrir le tout pour avoir une pâte homogène.

6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer de petites boules de pâtes et les écraser du bout des doigts pour former un biscuit. Veiller à suffisamment espacer les tas de pâtes pour ne pas que ceux-ci se rejoignent et forment un cookie géant en cuisson.

7. Parsemer de pépites de chocolat.

8. Enfourner à four chaud entre 15 et 20 minutes pour une texture moelleuse.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette pratique pour recycler des bananes ayant un peu trop d’expérience…

• Des cookies moelleux que l’on adore déguster avec un bon thé, ou un gros mug de chocolat chaud !