Crêpes sans lait

Bonjour à tous les gourmands matinaux !

Un dimanche qui commence de bonne heure et de bonne humeur dans mes fourneaux avec une furieuse envie de crêpes maison pour le petit déjeuner. Motivée à l'idée de régaler ma petite famille au réveil, je commence à sortir mes ingrédients mais patatra... voilà que je n'ai plus de lait dans mon placard. Pas de souci, je relève le défi, il m'en faut plus pour m'arrêter, et cela pourra peut-être servir à quelques intolérants au lactose s'il y en a par ici.

Et c'est ainsi que voici une jolie pile de crêpes sans lait, encore toute chaudes et prêtes à être dégustées !

Bon petit déjeuner à tous et à très vite pour une prochaine pulsion gourmande,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une quinzaine de crêpes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 2 minutes par crêpe

Ingrédients :

• 250g de farine

• 20g de sucre en poudre

• 2 cuillères à soupe de mélange 4 huiles

• 3 œufs

• 40cL d’eau à température ambiante

• 1 pincée de sel fin

Recette :

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel.

2. Battre les œufs en omelette et les ajouter.

3. Ajouter ensuite l’huile.

4. Puis ajouter l’eau, petit à petit, sans cesser de mélanger la pâte pour qu’elle ne fasse pas de grumeaux.

5. Faire chauffer une poêle à crêpes et y verser une louche de pâte. Faire cuire environ une minute par face, jusqu’à ce que les crêpes aient une couleur légèrement dorée.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Avec du sucre, une pointe de miel et de citron, une confiture maison ou une pâte à tartiner gourmandes, ces crêpes auront nécessairement le goût de reviens-y.

• Pour les plus gourmands, ajouter un parfum à la pâte : arôme vanille, fleur d’oranger, rhum pour les amateurs…