Financiers aux amandes

Qui a dit que le goûter n'était réservé qu'aux enfants ?

Une fois n'est pas coutume, après avoir perdu "quelques" kilos pendant le confinement (je sais... je ne fais vraiment rien comme tout le monde décidément !), je me fais plaisir avec un petit break entre deux dossiers de boulot.

Les responsables de cette conspiration contre mon jean ? Ces petit Financiers aux amandes qui me font de l’œil... Vous ne les entendez pas ? "Mangez moi !!! mangez moi !!!"... je ne peux quand même pas les laisser dans une telle détresse, alors je m'en vais leur offrir la chaleur et l'hospitalité de mon accueillant estomac.

A votre service,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 30 mini financiers

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 150g de sucre blanc

• 130g de beurre

• 80g de poudre d’amandes

• 50g de farine

• 3 blancs d’œufs

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7), chaleur tournante.

2. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

3. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amandes.

4. Ajouter à ce mélange les blancs d’œufs et mélanger le tout en une pâte homogène.

5. Y incorporer le beurre fondu.

6. Verser la pâte dans des petits moules à financiers sans les remplir à ras-bord.

7. Enfourner à four chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• La durée de cuisson dépend de la taille des moules et de la puissance de votre four.

• Les financiers sont cuits quand ils commencent à dorer et qu’une lame de couteau en ressort sèche ; cependant, ces petits gâteaux se veulent d’être pâles.

• Natures, avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner… un classique à déguster de toutes les façons !