Fondant à la crème de marrons

C'est dimanche... on se fait PLAISIR !

Alors rien de tel pour clôturer un repas en famille ou pour se faire un mini kiff au goûter que de déguster une recette au bon goût d'automne. Voici la recette de mon fondant à la crème de marrons, que j'aime autant préparer en portions individuelles comme ici, qu'en grand gâteau rond à couper en petites ou moins petites parts selon votre degré de gourmandise.

Et puis, histoire de bien finir tout ça, rien de telle qu'une crotouille de chantilly parsemée de quelques brisures de spéculoos, un filet de caramel maison et de chocolat fondu ! Régimeurs et régimeuses s'abstenir...

Bon dimanche à tous mes Gourmands... et rendez-vous demain pour une prochaine recette, en ce weekend prolongé où l'on prend le temps de se cocooner !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 35 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs

• 500g de crème de marrons

• 125g de beurre doux

• 2 cuillères à soupe de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Faire fondre le beurre.

3. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec la crème de marron, les jaunes d’œufs, la farine et la levure.

4. Dans un second saladier préalablement mis au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais, monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.

5. Incorporer les blancs d’œufs montés en neige à la préparation à la crème de marrons, délicatement, sans les casser.

6. Verser la pâte dans un grand moule rond ou dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.

7. Faire cuire à four chaud pendant 35 minutes.

8. Une fois cuit, laisser tiédir avant de démouler.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Le fait de placer le saladier au frais avant de l’utiliser pour monter les blancs en neige, permet de réussir cette étape à coup sûr.

• A servir tiède avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !