Gaufres... pas trop sucrées !

Un weekend placé sous le signe de la Chandeleur, des crêpes, mais aussi des gaufres !

Et c'est une nouvelle expérience gustative non sans gourmandise que j'ai pu tester avec le sucre en poudre à la stévia de Béghin Say : le goût du sucre associé à des extraits de stévia... ce qui permet de sucrer deux fois moins pour le même plaisir ! Ainsi, un idéal pour la pâtisserie que je suis ravie d'avoir dans mon placard (100g de sucre classique = 50g de sucre et stévia).

Allez rien que pour vous, voici la recette !!!

C.S.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une douzaine de gaufres

• préparation d'environ 10 min

• repos de la pâte d'environ 30 min

• cuisson de quelques minutes par gaufre

Ingrédients :

• 250g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 4 œufs

• 75g de beurre

• 1 pincée de sel

• 150mL de lait demi-écrémé

• 150mL d'eau

• 15g de sucre stévia

• 1 cuillère à soupe d'huile

Recette :

1. Mélanger la farine et le sel.

2. Ajouter les œufs préalablement battus en omelette.

3. Ajouter le beurre fondu, puis progressivement le lait et l'eau.

4. Incorporer le sucre, l'huile et la levure.

5. Fouetter le tout au batteur jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

6. Faire reposer 30min au réfrigérateur.

7. Faire cuire dans un moule à gaufres bien chaud, quelques minutes selon sa puissance.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour les plus gourmands, ajouter un parfum à la pâte (une cuillère à soupe d’arôme de fleur d'oranger, de rhum...).