Gâteau au chocolat... à la courgette

Depuis le temps que je souhaitais réaliser ce gâteau au chocolat "à moindre culpabilité", la courgette remplaçant le beurre, il me fallait juste trouver LA recette parfaite pour me lancer.

Et pour cela, la meilleure chose est de faire confiance aux copines ! C'est donc la recette de @Cook'n'luv que j'ai ici testée pour un moelleux juste parfait... mieux qu'un oreiller (je vous assure, on y ferait la sieste confortablement en ce lundi férié). Histoire de, j'y ai ajouté ma pâte en y apportant une petite modification de flemmarde, puisque j'ai ici utilisé une courgette entière que j'ai directement mixée (pas d'épluchure, pas de perte !).

C'est donc avec un plaisir sans culpabilité que je ne peux que vous conseiller cette chouette recette qui sera tromper même les plus réticents aux légumes verts...

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau rond de 8-10 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 150g de chocolat noir à pâtisser

• 1 courgette

• 3 œufs

• 75g de sucre

• 40g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Recette :

1. Commencer par faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Quand celui-ci est fondu, bien le mélanger pour qu’il soit lisse et le laisser refroidir.

3. Pendant ce temps, laver la courgette et la couper en gros morceaux. Mixer les morceaux au mixer, le plus finement possible. Réserver.

4. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

5. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

6. Ajouter à ce mélange le chocolat fondu, devenu tiède.

7. Ajouter la courgette mixée et bien mélanger le tout.

8. Terminer en ajoutant la farine et la levure.

9. Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

10. Ajouter les blancs à la pâte à l’aide d’une corne pour ne pas les casser.

11. Verser dans un moule rond recouvert de papier cuisson et faire cuire environ 30 minutes (selon la puissance du four).

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Dans cette recette, la courgette remplace la matière grasse : pratique pour se faire plaisir sans trop culpabiliser !