Moelleux citron yuzu

Envie d'une part de gâteau moelleux qui a du peps ?

Et si je vous coupais une part de mon moelleux au citron et aux zestes de yuzu pour le goûter ? Cet agrume originaire d'Asie, hybride entre une mandarine et un citron est l'ingrédient parfait en cette chaleur pour rehausser ma base de moelleux en une petite collation aussi originale que sympathique !

Bon petit goûter à toutes et à tous et merci à mon partenaire L'île aux épices pour ces zestes de yuzu qui furent une bien belle et gourmande découverte !!!

C.S.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau moelleux

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 40-45 minutes

Ingrédients :

• 1 yaourt (garder le pot pour mesurer les ingrédients suivant)

• 3 pots de farine semi-complète

• 1 pot de sucre

• 1 pot de mélange 4 huiles

• 2 œufs

• 1 sachet de levure

•  Le jus d’un citron

• 1 cuillère à café de zeste de yuzu

Recette :

1. Commencer par mettre le four à préchauffer à 180°C (th.6/7).

2. Dans un saladier, délayer le yaourt pour qu’il ne fasse pas de grain.

3. Ajouter les ingrédients secs : farine, sucre et levure.

4. Ajouter les œufs un à un et l’huile.

5. Terminer avec les parfums : le jus du citron et le zeste de yuzu.

6. Mettre à cuire à four chaud dans un plat rond préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage.

7. Le moelleux est cuit quand il est bien gonflé et bien doré (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau).

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Un moelleux acidulé à déguster au petit déjeuner comme au goûter !

• Le yuzu, cousin de nos agrumes traditionnels, donne une touche de peps à cette recette en apportant ses atouts santé et son originalité e