Moelleux aux éclats de daims

Quoi de mieux en cette heure du goûter qu'une petite pause entre deux réunions de télétravail ?

L'occasion parfaite pour déguster une part de moelleux aux éclats de daims, ces bonbons de chocolat et de caramel qui collent aux dents et dont je raffole !!!

Avec un grand mug de thé, voilà de quoi se motiver pour assurer comme il se doit en cette fin de journée.

Et vous, télétravail ou pas ?...

Vacances pour les enfants ?

Courage à tous !!!

C.S.

---

Informations :

• difficulté : facile

• pour un moelleux de 8 parts

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à pâtisser

• 80g de beurre

• 5 œufs

• 100g de sucre en poudre

• 60g de farine

• 20 bonbons daims

Recette :

1. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Casser le chocolat et le faire fondre au micro-onde avec le beurre. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange lisse et brillant. Réserver.

3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

4. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5. Verser le chocolat fondu et bien mélanger le tout.

6. Incorporer les blancs d’œufs liquides et mélanger de nouveau.

7. Casser les bonbons daims en les broyant avec un rouleau à pâtisserie dans un sac congélation.

8. Les ajouter à la pâte, ainsi que la farine et bien mélanger le tout.

9. Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné.

10. Faire cuire à four chaud 30 minutes.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour une cuisson mi-cuit à cœur, faire cuire seulement 20 minutes.

• Pour une petite touche bretonne, utiliser du beurre salé au lieu du beurre doux, qui se mariera à merveille avec le caramel des bonbons daims.