Moelleux aux noisettes

Au vue de la météo qui nous gâte ces derniers jours... je pense que l'on peut officiellement déclarer la saison automnale ouverte !!!

Alors qui dit automne dit feuilles aux jolies couleurs chaudes, retour des veloutés crémeux, des bonnes soupes maison, des tasses de thé et des petites douceurs que l'on peut cacher sous un gros pull en attendant l'été prochain ! Côté douceurs aux saveurs d'automne, c'est avec plaisir que j'ai ressorti ma recette de Moelleux à la noisette, léger comme une plume, moelleux comme un coussin... vous m'en direz des nouvelles.

Bon goûter les p'tits écureuils !

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C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau rond de 6-8 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs

• 200g de sucre blanc

• 50g de farine de blé

• 50g de Maïzena

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 100g de beurre doux fondu

• 125g de poudre de noisettes

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier : le sucre, la farine, la Maïzena®, la levure et la poudre de noisettes.

3. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation.

4. Casser les œufs et ne garder que les blancs.

5. Monter les blancs en neige bien ferme.

6. A l’aide d’une corne, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en veillant à ne pas les casser.

7. Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné pour que le moelleux soit facile à démouler.

8. Mettre à four chaud pendant une petite demi-heure.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour monter des blancs en neige ferme, j’y ajoute une petite pincée de sel.

• Nature, ce gâteau aux noisettes peut aussi très bien se déguster avec un peu de crème anglaise vanillée, ou un filet de chocolat fondu pour les plus gourmands…