Moelleux aux pêches

Un dimanche gourmandise et pâtisserie comme on les aime !

Après le délicieux nectar de pêche/abricot pour le brunch du week-end dernier, j'ai aujourd'hui réitéré avec ce doux fruit que j'affectionne tout particulièrement en confectionnant un Moelleux aux pêches pour le goûter.

Avec un verre de thé glacé fait maison... je pense qu'on est pas mal du tout.

Bel après-midi à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau de 8-10 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 120g de sucre semoule

• 1 sachet de sucre vanillé

• ½ paquet de levure chimique

• 130g de farine

• 3 œufs

• ½ verre de mélange 4 huiles végétales

• 4 pêches

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6-7).

2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : sucre semoule, sucre vanillé, farine et levure chimique.

3. Ajouter les œufs battus et bien mélanger le tout.

4. Ajouter l’huile et mélanger pour avoir une pâte lisse et homogène.

5. Laver les pêches, ne pas les éplucher mais en ôter le noyau et les couper en morceaux, ni trop petits, ni trop gros. Les ajouter à la pâte.

6. Beurrer et fariner un moule rond et y verser la pâte.

7. Enfourner à four chaud, environ 45 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau).

8. Quand le gâteau est cuit, attendre quelques minutes qu’il refroidisse avant de le démouler pour ne pas qu’il se casse.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Mélanger la pâte au batteur électrique plutôt qu’à la main, cela ne fera que gagner en moelleux !

• Un gâteau que je conjugue avec tous les fruits que j’aime : pêches, mais aussi pomme, poire, fraises, cerises…