Mousse au carambar

Hello hello !

Je ne sais pas vous, mais j'adore les carambar.

Ca colle aux dents à en faire flipper d'en laisser un plombage dessus, mais c'est toujours un régal que d'en déguster quelques uns... saveur d'enfance oblige.

Ma petite recette à moi, c'est la Mousse au carambar, qui a d'ailleurs toujours su faire l'unanimité entre repas en famille ou avec les copains : une valeur sure que je vous partage aujourd'hui avec plaisir (et en plus, il ne faut que deux ingrédients pour se régaler !!!).

Vous m'en direz des nouvelles...

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 3 heures

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 120g de carambar

• 20cL de crème liquide

Recette :

1. Verser la crème dans une casserole et mettre à feu doux.

2. Y ajouter les Carambar et laisser fondre entièrement pou ravoir une crème fraiche aromatisée.

3. Quand tout est fondu, retirer du feu, passer au chinois pour enlever les éventuelles aspérités et laisser refroidir.

4. Mettre au frais pendant 2 heures.

5. Verser dans le siphon muni d’une cartouche, et réserver de nouveau 1 heure au frais à l’horizontal (bien fermer !).

6. Au moment de servir, secouer le siphon puis dresser.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A consommer immédiatement, sinon la mousse retombe.

• Décorer de quelques brisures de spéculoos pour le visuel, et la note gustative