Sablés de Noël

Hô hô hôôôôô !!!

Qui veut un petit goûter de Noël par ici ?! Quelques sablés à la vanille avec un thé aux épices... c'est la petite pause idéale pour se redonner du courage entre deux dossiers de boulot, quelques emplettes de cadeaux ou entre deux épisodes de série sous la couette !

A décorer pour les plus patients, à croquer sans modération pout les plus gourmands ! Eh oui, l'hiver a un bel avantage : celui de pouvoir camoufler sous quelques gros pull moelleux les petits excès qui attendront bien cet été pour pouvoir s'envoler...

Bonne petite pause à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une trentaine de biscuits

• préparation d'environ 15 minutes

• cuisson d'environ 7 minutes

  
  

Ingrédients :

• 250g de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 125g de sucre

• 50g de poudre d'amande

• 100g de beurre doux

• 1 œuf

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 petite tasse de lait demi-écrémé

  
  

Recette :

1. Commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier : farine, levure, sucre et poudre d'amande.

2. Ajouter alors le beurre mou (mais non fondu !) et l'œuf entier.

3. Former une belle boule de pâte homogène.

4. Y ajouter l'extrait de vanille et bien pétrir le tout.

5. Fleurer le plan de travail et y étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de moins d'un demi-centimètre. Y découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

6. Les déposer sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte d'une feuille de papier cuisson.

7. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les biscuits de lait.

8. Faire cuire à four chaud à 200°C pendant 7-8 minutes environ (bien surveiller selon la puissance du four, car le bronzage de ces petits biscuits peut venir très vite !!!).

9. A la sortie du four, les disposer dans une assiette ; leur croustillant vient en refroidissant.

   
   

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Afin d'avoir des biscuits pâles et non brillants pour pouvoir les décorer dans la plus pure tradition, je les badigeonne de lait et non de jaune d'œuf, pour qu'ils soient beaux, mais pas trop bronzés !

• Si la pâte est trop collante et difficile à travailler, la placer quelques minutes au réfrigérateur pour qu'elle soit plus ferme.

• A conserver dans une boîte à biscuits en métal pour se régaler de leur croustillant pendant plusieurs semaines (...enfin, s'il en reste !).